Nous, c’est Eugénie et Jules.
Un couple dans la vie, comme au travail, tous deux boulangers-pâtissiers.
On a commencé très jeunes, vers 15-16 ans, et ce métier ne nous a jamais quittés. Après plusieurs années dans de grandes maisons parisiennes, notamment dans l’univers des palaces, une envie est devenue évidente : revenir à l’essentiel, au simple & bien fait.
C’est ainsi qu’est née Bulle, le 10 mai 2023. Pour nous, ce n’est pas juste une boulangerie-pâtisserie : c’est notre bébé, le reflet de ce que nous aimons et de notre façon de travailler.
Pourquoi Bulle ?
Parce que c’est un petit mot doux, réconfortant et facile à retenir. Et surtout, parce qu’il fait directement écho à notre métier : les bulles du levain, celles qui montrent que la pâte est vivante, symbolisent pour nous la vie, le temps et le travail bien fait.
Notre équipe
Aujourd’hui, nous ne sommes plus seuls. Bulle, c’est aussi une équipe de presque 20 personnes, toutes passionnées, que nous sommes fiers d’avoir à nos côtés. Grâce à eux, cette aventure est devenue encore plus belle et humaine.
Notre philosophie
Chez Bulle, notre idée est simple : travailler de très bonnes matières premières, sans chichi, revenir aux classiques, les retravailler, faire simple & bien fait.
- Boulangerie : pains au levain, longues fermentations, farines de blés anciens
- Viennoiserie : pièces généreuses, gamme courte et évolutive.
- Pâtisserie : créations qui changent au rythme des saisons et de nos inspirations
- Épicerie : pâtes à tartiner, douceurs maison et autres petites gourmandises
- Gâteau de voyage : biscuits, cakes & autres classiques à emporter
Passez nous voir
Envie de découvrir nos pains, viennoiseries et douceurs ?
Passez nous voir en click & collect ou directement à la boutique, et plongez dans la bulle gourmande que nous avons créée pour vous.
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